Il pepe nero è davvero il re delle spezie e con i suoi grani piccanti e aromatici insaporisce moltissime pietanze nelle ricette di tutto il mondo. Da una particolare lavorazione dei frutti del Piper nigrum, una pianta della famiglia delle Piperaceae originaria dell'India, si ottiene la spezia che conosciamo come pepe nero. Il pepe nero viene prodotto dai frutti acerbi del Piper nigrum che vengono sbollentati e lasciati essiccare al sole per circa 10 giorni: in questo modo i grani si disidratano, anneriscono e assumono il tipico aspetto rugoso.

In Cucina: Il Pepe Nero è il Rè delle spezie. Con i suoi grani piccanti e aromatici insaporisce moltissime pietanze nelle ricette di tutto il mondo. Con i grani interi si arricchiscono brodi, salami e salsicce, mentre, con i grani macinati al momento, si aromatizzano con decisione carne e pesce ma anche pasta (spaghetti cacio e pepe), zuppe e risotti. Il pepe nero è ottimo per dare un sapore più deciso anche a formaggi e a verdure dolci come finocchi, carote e piselli.

Origine: Malesia

Peso: 60 g