Origine: Oriente

Il rabarbaro cinese è una radice dal sapore intenso e acido, molto apprezzata per le sue proprietà aromatiche e medicinali.

In cucina, il rabarbaro cinese viene utilizzato principalmente per preparare marmellate, composte e dolci, dove il suo gusto acidulo si bilancia perfettamente con il dolce, creando un contrasto unico. È anche impiegato in infusi e bevande, grazie alle sue proprietà rinfrescanti e disintossicanti.

Oltre al suo utilizzo culinario, il rabarbaro cinese trova applicazione nelle botaniche per gin, dove la sua nota acida e leggermente amara aggiunge complessità e freschezza al profilo aromatico dei distillati, creando un gin più sofisticato e intrigante.

In Mixology: La radice di Rabarbaro ha un sapore tannico, amaro e acidulo che si sposa benissimo con sapori dolci e acidi, contrastandoli piacevolmente.

Senza Glutammati, Antiaddensanti, Coloranti o altri prodotti chimici. Conservate questo prodotto in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore per mantenere a lungo le sue proprietà organolettiche. 

Peso: 44 g